Carpaccio di manzo con spinaci e grana

Ingredienti:

140 g di filetto o controfiletto di manzo

tagliato sottile per carpaccio

succo di limone

olio

sale

spinaci freschi

scaglie di grana padano 

Per questa ricetta usate carne non solo fresca, ma freschissima.
Sistemate le fettine di carne in un piatto, irroratele con succo di limone e olio.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo.
Lavate gli spinaci, scolateli e tritateli in modo grossolano.
Prendete il piatto con la carne, ricoprite con le foglie di spinaci, salate e cospargete con grana padano tagliato a scaglie.
Servite immediatamente.
A piacere irrorate il carpaccio con un filo di aceto balsamico.

	2 persone				5 minuti
	facile				0 minuti
	Kcal	372			basso
	Carboidrati	5,02g
	Proteine	25,77g
	Grassi	27,95g