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L'universo racchiuso in un piatto

domenica 15 maggio 2011

Torta paradiso



Ingredienti:
100 gr di farina
100 gr di fecola
200 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova
buccia grattugiata di un limone





Separate gli albumi dai tuorli e sbattete questi ultimi con lo zucchero fino a farli diventare spumosi.
Aggiungete la farina e la fecola,  il burro fuso poco alla volta e la buccia grattugiata del limone
Incorporate gli albumi montati a neve, mescolando dal basso in alto per non sgonfiarli.
Versate l'impasto in una tortiera di 24 cm e cuocete in forno a 170° per circa 40 minuti.
Spolverizzate di zucchero a velo.

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