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L'universo racchiuso in un piatto

mercoledì 13 aprile 2011

Torta salata con spinaci, prosciutto e formaggio



Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia surgelata da 500-600 gr
500 gr di spinaci
(anche surgelati)
200 gr di prosciutto cotto a fette
200 gr di mozzarella a dadini
1 tuorlo d'uovo


Scongelate per tempo la pasta sfoglia, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo cuocete in acqua salata gli spinaci, scolateli e strizzateli bene.
Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 2 parti, con una parte foderate una tortiera rotonda oppure rettangolare rivestita di carta da forno.
A volte sistemo la pasta direttamente sulla placca del forno, è una soluzione molto più pratica.

Fate uno strato di fette di prosciutto cotto, uno strato di spinaci tritati grossolanamente e la mozzarella tagliata a dadini e infine un altro strato di prosciutto cotto.














Ricoprite con l'altra metà della pasta sfoglia, per sigillare bene i bordi potete inumidirli con un po' di acqua.
Bucherellate la superficie della torta salata con una forchetta, in modo che il vapore interno possa uscire.
Spennellatela con il tuorlo d'uovo sbattuto.





Cuocete in forno a 180° per circa mezzora.
Lasciate raffreddare un poco prima di tagliare a fette e servite.








Questa torta può essere gustata anche fredda ed è un'ottima alternativa ai soliti panini per un pic nic.

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