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L'universo racchiuso in un piatto

venerdì 29 aprile 2011

Conchiglie alla boscaiola



Ingredienti 
per 4 persone:
320 gr di pasta tipo conchiglie
30 gr di funghi porcini secchi
3 salsicce
1 confezione di panna 
olio evo
parmigiano grattugiato

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. 
Nel frattempo mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per una mezzora. 
In una padella con poco olio,  fate rosolare la salsiccia sbriciolata, aggiungete i funghi tagliati grossolanamente e fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete la panna e amalgamate il tutto. 
Scolate la pasta e versatela nella padella con la salsa di salsiccia, funghi e panna, facendola insaporire bene. 
Al momento di servire aggiungete il parmigiano grattugiato. 

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