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L'universo racchiuso in un piatto

giovedì 2 febbraio 2012

Cioccolatini con cuore di nutella

Questi cioccolatini racchiudono un goloso cuore di nutella, come dice appunto il titolo. L'amaro del cioccolato fondente è reso dolce dalla crema di nocciole. 


Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente
nutella


Preparate i gusci di cioccolato: tritate con un coltello o spezzettate finemente il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Per le foto dettagliate della ricetta, potete fare riferimento a questo post.
Togliete dal fuoco e temperatelo: potete fare in diversi modi, col metodo classico come descritto in questo blog, oppure col metodo ad induzione.

Una volta pronto il cioccolato, versatelo negli stampi, ricoprite il fondo e le pareti delle formine e poi eliminate la parte in eccesso (per fare questo capovolgete gli stampi). Passate poi con una spatola per pulire gli stampi.
Fate solidificare in frigorifero. 
Riempite i gusci di cioccolato fondente con la nutella facendo attenzione a non arrivare al bordo. 

A questo punto ricoprite con altro cioccolato temperato per sigillare i cioccolatini. Passate di nuovo con una spatola per livellare e pulire gli stampi.
Rimettete in frigorifero. 
Appena rassodati, sformate i cioccolatini.



  15 cioccolatini circa 30-40 minuti + il rassodamento 
  media  basso
  Kcal93
  Carboidrati10,75g
  Proteine0,84g
  Grassi6,11g

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