Taralli all'olio di oliva

Ingredienti:
500 g di farina
125 ml di olio di oliva
200 ml di vino bianco
2 cucchiaini di sale

In una ciotola mettete la farina, aggiungete il resto degli ingredienti e impastate fino a formare una palla elastica. 

Trasferite l'impasto sul piano da lavoro e ricavate tanti rotoli di circa un paio di cm di diametro, da cui ritaglierete pezzetti di circa 8-9 g cad.

Formate dei piccoli bastoncini e uniteli all'estremità per formare un cerchio o una goccia.

Nel frattempo portate a bollore una pentola di acqua con un poco di sale.

Accendete anche il forno a 180°.

Lessate pochi taralli per volta per pochi secondi, appena vengono a galla scolateli e metteteli su un canovaccio.

Trasferiteli sulla teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 20-25 minuti fino a quando assumeranno un colore leggermente dorato.

Se volete, potete aromatizzare i taralli con semi di finocchio aggiungendone un cucchiaio oppure renderli piccanti unendo un cucchiaino di peperoncino macinato.

    Foto: Taralli con peperoncino