Patate farcite alle erbe

Ingredienti:

4 patate di media grandezza

400 g di spinaci (o altra verdura cotta)

50 g di parmigiano grattugiato

olio, sale, pepe e aglio

Lessate le patate intere con la buccia fino a quando si foreranno con la forchetta. Se usate la pentola a pressione calcolate circa 15 minuti dall'inizio del fischio.

Scolatele e lasciatele raffreddare.

Lessate anche gli spinaci (o altra verdura) e dopo averli scolati e strizzati passateli in padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e un pizzico di sale.

Tagliate le patate a metà per il lungo senza sbucciarle e disponetele in una teglia leggermente unta o ricoperta di carta da forno. Salatele e pepatele e bagnatele con un filo di olio.

Tritate gli spinaci e aggiungete il parmigiano grattugiato, mescolate bene e con questo composto farcite le mezze patate.

Spolverizzate ancora con un pizzico di parmigiano e passate in forno caldo per circa 15 minuti.

Servite le patate farcite tiepide.

Sono ottime anche fredde.

	4 persone				30 minuti + 30 minuti per cottura patate in pentola normale
	facile				15-20 minuti
	Kcal	214			basso
	Carboidrati	30,34g
	Proteine	10,70g
	Grassi	6,60g