Sfogliatine con mele e uvetta

Ingredienti:

600 gr di pasta sfoglia 

1 mela (di circa 200 g)

70 g di uvetta sultanina

200 g di marmellata

cannella in polvere

succo di limone

1 tuorlo d'uovo

zucchero a velo

Iniziate col preparare il ripieno: sbucciate la mela e tagliatela prima a fette sottili e poi a piccoli cubetti. Irroratela con qualche goccia di succo di limone per non farla annerire. Trasferite i cubetti di mela in una pentola, aggiungete l'uvetta sultanina e qualche cucchiaio di acqua. Spolverizzate con un pizzico di cannella in polvere e fare cuocere per circa 5 minuti, i pezzetti di mela devono ammorbidirsi ma non sfaldarsi.  

Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di circa 2-3 mm. Dividete la pasta in rettangoli di cm. 7-8 cm, ne dovrebbero uscire circa una trentina.
Io ho usato la pasta sfoglia surgelata già suddivisa in rotoli in confezione da 600 g. In caso utilizziate una confezione da 500 g il numero delle sfogliatine sarà minore. 

Su ogni rettangolo mettete un poco di marmellata e il ripieno con mele e uvetta. 

Ripiegate i rettangoli su se stessi e sigillateli bene per evitare che durante la cottura la marmellata fuoriesca.

Adagiateli sulla placca rivestita da carta da forno, spennellateli col tuorlo d'uovo sbattuto  e praticate sulla superficie dei piccoli tagli in modo che la pasta non si gonfi troppo mentre cuoce. 

Infornate a 180° per circa 15-20 minuti. 

Fate raffreddare e prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.

	30 pezzi				30 minuti
	facile				15-20 minuti
	Kcal	142			basso
	Carboidrati	17,09g
	Proteine	1,59g
	Grassi	7,72g

Torta salata veloce con prosciutto e formaggio

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia surgelata

1 confezione di sottilette

200 gr di prosciutto cotto

1 tuorlo d'uovo

Scongelate la pasta sfoglia seguendo le istruzioni sulla confezione.

Stendete su carta da forno appoggiata sulla teglia un rotolo di pasta, coprite con uno strato di prosciutto cotto, uno di sottilette e di nuovo con prosciutto. Ricoprite con l'altro rotolo di pasta sfoglia, sigillate i bordi e spennellate con tuorlo d'uovo sbattuto. Punzecchiate la superficie.

Infornate a 180° per circa mezzora.

Per una cosa ancora più veloce, la sera precedente togliete la pasta sfoglia dal congelatore e ponetela in frigo. La mattina successiva è scongelata e pronta per essere preparata e cucinata subito senza dover aspettare le 2 ore per lo scongelamento. Molto utile questa cosa se avete programmato un pranzo al sacco e andate di fretta.

Torta salata con spinaci, prosciutto e formaggio

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia surgelata da 500-600 gr

500 gr di spinaci

(anche surgelati)

200 gr di prosciutto cotto a fette

200 gr di mozzarella a dadini

1 tuorlo d'uovo

Scongelate per tempo la pasta sfoglia, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Nel frattempo cuocete in acqua salata gli spinaci, scolateli e strizzateli bene.

Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 2 parti, con una parte foderate una tortiera rotonda oppure rettangolare rivestita di carta da forno.

A volte sistemo la pasta direttamente sulla placca del forno, è una soluzione molto più pratica.

Fate uno strato di fette di prosciutto cotto, uno strato di spinaci tritati grossolanamente e la mozzarella tagliata a dadini e infine un altro strato di prosciutto cotto.

Ricoprite con l'altra metà della pasta sfoglia, per sigillare bene i bordi potete inumidirli con un po' di acqua.

Bucherellate la superficie della torta salata con una forchetta, in modo che il vapore interno possa uscire.

Spennellatela con il tuorlo d'uovo sbattuto.

Cuocete in forno a 180° per circa mezzora.

Lasciate raffreddare un poco prima di tagliare a fette e servite.

Questa torta può essere gustata anche fredda ed è un'ottima alternativa ai soliti panini per un pic nic.