Coppa al caffè

Alzi la mano chi di voi non ha mai assaggiato la famosa coppa al caffè di cui non faccio nomi, io per prima. Per caso, provando altre ricette estive, ho trovato la combinazione degli ingredienti per fare una coppa al caffè che nulla ha da invidiare all'originale. Solo 3 ingredienti: panna, latte condensato e naturalmente caffè. Consiglio una spolverata di cacao per chi volesse aggiungere un tocco di golosità. 

Buon caffè!

Ingredienti: 

350 ml di panna da montare

170 ml di latte condensato

2 cucchiai di caffè solubile

cacao amaro per spolverare (facoltativo)

Preparazione: per prima cosa, raffreddate in frigorifero (o in freezer) per una quindicina di minuti,  ciotola e fruste che userete per montare la panna, sarà più facile, soprattutto con questo caldo.

Frullate velocemente il caffè solubile, riducendolo in polvere finissima (in questo modo si scioglierà meglio). 

Unitelo alla panna e montate il tutto per qualche minuto fino ad ottenere un composto sodo.

Aggiungete il latte condensato un poco alla volta (3-4 aggiunte) e amalgamatelo alla panna montata mescolando dal basso all'alto per non smontare il composto.

A questo punto il gelato al caffè è pronto. 

Riempite le coppette con il composto e tenete in freezer per almeno 4-5 ore. 

Al momento di servire le coppe al caffè, se è di vostro gradimento, spolverizzate con cacao amaro. 

Con queste dosi io ho riempito 6 coppette.

	6 coppette				5 minuti+raffreddamento
	facilissima
	Kcal	291			basso
	Carboidrati	17,15g
	Proteine	3,35g
	Grassi	23,30g

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Biscotto gelato alla panna

Un gelato veloce e semplicissimo da preparare: il biscotto alla panna. Solo tre ingredienti, senza gelatiera, solo qualche ora di attesa in congelatore. E la merenda è servita!

Sul web ho trovato tante versioni di questo gelato, con zucchero a velo, con uova, aromi ecc, ma chi mi conosce lo sa, difficilmente riesco a riprodurre una ricetta fedelmente, la voglia di provare qualcosa di diverso e di modificare è più forte di me, così ho provato la versione più semplice possibile, lasciando soltanto gli ingredienti base. 

Ingredienti:

250 g di biscotti circa, tipo rigoli, o altro biscotto simile

400 ml di panna fresca

170 g di latte condensato

Preparazione:

Per montare meglio la panna, con questo caldo, mettete in frigo per una mezz'ora anche la ciotola e la frusta.

Iniziate col disporre in una teglia i biscotti, io preferisco foderare la teglia con carta da forno, così è più facile estrarre i biscotti una volta pronti. 

Nelle foto ho 2 teglie così, perché in questo caso ho preparato 2 ripieni diversi. 

Montate la panna e aggiungete il latte condensato mescolando dal basso in alto per non smontare il composto. 

Poi distribuite la panna sui biscotti e ricoprite con un secondo strato di biscotti, ricordando però di disporli nello stesso senso in modo da poterli tagliare senza difficoltà. Naturalmente se i biscotti sono quadrati il problema non si pone. 

Se volete, potete dividere il composto in 2 parti e in una aggiungere gocce di cioccolato (ne bastano 1-2 cucchiai) oppure cacao amaro (1 cucchiaio) per avere gelato al gusto cioccolato. 

Ponete in congelatore per 4-5 ore.

Quando il gelato è pronto, tagliatelo nelle singole porzioni seguendo la forma dei biscotti. 

Rimettete in congelatore fino al momento di gustare. 

	18  biscotti gelato circa				15 minuti
	facile
	Kcal	168			basso
	Carboidrati	15,87g
	Proteine	2,22g
	Grassi	10,52g

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Gelato allo yogurt e pesche

Ingredienti:

250 ml di yogurt bianco

180 g di pesche già pulite

80 g di zucchero

50 g di panna da montare

2 cucchiai di succo di limone

Lavate le pesche, sbucciatele e frullatele con lo zucchero e il succo di limone fino ad ottenere una purea senza grumi. 

A parte montate la panna, unitevi lo yogurt e il frullato di pesche. 

Mescolate bene e versate il composto nella gelatiera. Fate funzionare per circa 30-40 minuti. 

Servite con fettine di pesche e ciuffi di panna montata. 

Purtroppo non ho la foto del gelato servito nelle coppette perché è finito subito.

Le pesche possono essere sostituite tranquillamente con altra frutta a piacere.

	400 ml circa di gelato				45 minuti
	facile
	Kcal	177			basso
	Carboidrati	27,57g
	Proteine	2,85g
	Grassi	6,52g

Sorbetto al limone

Cosa c'è di più dissetante e rinfrescante di un delizioso sorbetto al limone gustato a fine pasto in una calda giornata estiva?

Farlo è semplicissimo, anche senza gelatiera.

Ingredienti

(per 6 sorbetti):

180 ml di succo di limone

300 ml di sciroppo di acqua e zucchero

1 albume d'uovo

In una ciotola mescolate il succo di limone e lo sciroppo (vedi calcolo quantità sciroppo) aggiungete l'albume montato a neve.

Versate nella gelatiera e azionate per circa 30 minuti, oppure congelate. Frullate al momento di servire. 

	6 persone				5 minuti + il raffreddamento
	facile				0 minuti
	Kcal	123			basso
	Carboidrati	30,21g
	Proteine	0,85g
	Grassi	0,10g

Gelato al cioccolato

Ingredienti

(per circa 400 gr. di gelato):

1 tuorlo d'uovo

70 gr. di zucchero

15 gr. di cacao

125 ml di panna

200 ml di latte intero

In una ciotola sbattete il tuorlo d'uovo con lo zucchero e il cacao versando qualche cucchiaio di latte per sciogliere il cacao. 

Aggiungete il latte rimanente e la panna montata a parte. 

Mescolate accuratamente e versate il tutto nella gelatiera per circa 40 minuti. 

Servite con qualche ciuffo di panna montata e con cioccolato grattugiato. 

In questa ricetta io ho usato il cacao zuccherato, il risultato è un gelato al gusto tipo nesquik. 

Per il gelato al cioccolato classico è invece da preferire il cacao amaro. 

Sorbetto al kiwi

Ingredienti

(per 4 sorbetti):

250 gr di kiwi sbucciato

150 ml di sciroppo

1 cucchiaio di succo di limone

Sbucciate e tagliate a pezzettini i kiwi.

Frullateli insieme allo sciroppo (vedi calcolo quantità sciroppo) che avrete preparato in precedenza e fatto raffreddare e al succo di limone.

Versate il composto nella gelatiera per 30 minuti circa o congelate in una vaschetta e poi frullate al bisogno.