Sformato bicolore

Ingredienti:

300 g di carote

300 g di fagiolini

200 g di ricotta

2 uova

75 g di parmigiano grattugiato

sale

olio evo

Pulite le carote, tagliatele a pezzetti e lessatele fino a che diventano tenere. Nel frattempo lessate separatamente anche i fagiolini. Scolate le verdure e frullatele sempre separatamente. Salatele leggermente.

In una ciotola lavorare la ricotta con le uova, il parmigiano e un pizzico di sale. Unite metà crema al passato di carote, l'altra metà al passato di fagiolini. 

Rivestite uno stampo rettangolare da plum cake con carta di alluminio, ungetela con olio. 

Versate nello stampo metà del composto di fagiolini, livellate e fate un secondo strato col composto di carote, terminando con un terzo strato del passato di fagiolini rimasto.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa un'ora. Se durante la cottura la superficie dello sformato tende a colorarsi troppo, coprite con un foglio di alluminio. 

	4 persone				45 minuti
	facile				1 ora
	Kcal	246			basso
	Carboidrati	15,95g
	Proteine	18,74g
	Grassi	12,52g