Insalata di sedano, noci e formaggio

Ecco un'insalata veloce, anzi velocissima, si prepara in 5 minuti e il problema della cena è risolto. Si può anche usare, come tutte le insalate del resto, anche come antipasto, dimezzando le dosi.

Ingredienti:

100 g di sedano 

50 g di noci sgusciate

200 g di emmenthal o 

formaggio simile 

per la salsa:

30 g di gorgonzola dolce

20 g di mascarpone 

6 cucchiai di latte

olio evo

sale, pepe

Lavate e mondate il sedano, tagliatelo a fettine non troppo sottili. 

Tagliate il formaggio a dadini e tritate grossolanamente le noci. 

Mettete sedano, formaggio e noci in un'insalatiera. 

In una ciotola a parte mescolate il gorgonzola e il mascarpone, diluiteli con il latte in modo da ottenere una salsina cremosa non troppo densa.

Versate questa salsa sull'insalata, aggiungete sale, pepe e olio di oliva e mescolate bene. 

In caso vogliate presentare questa insalata come antipasto, accompagnatela con fette di pane tostato irrorate con un filo di olio. 

	4 persone				5-10 minuti
	facile				basso
	Kcal	73
	Carboidrati	4,16g
	Proteine	0,59g
	Grassi	6,27g