Caciotta con speck e pere

Ho assaggiato questo piatto qualche settimana fa in un ristorante: leggendo i vari piatti proposti nel menù, questo mi ha incuriosito e, assaggiandolo ho trovato proprio una bella sorpresa. Così, una volta a casa, ho provato a riprodurlo. Mi ci sono volute un paio di prove per trovare la giusta proporzione tra i vari ingredienti e questa mi sembra ok. Veramente la ricetta originale prevede il caciocavallo, ma il risultato è  un sapore un po' troppo acceso (almeno per il mio gusto personale), così ho provato a sostituirlo con la caciotta. Il sapore più delicato di questo formaggio si sposa meglio con il sapore rustico dello speck, legandosi,  a parer mio, anche con il resto degli ingredienti.

Una ricetta veloce e super facile. 

Ingredienti:

400 g di caciotta 

40 g di speck

120 g di pere tagliate a fette

80 g di crostini di pane

In una ciotola di terracotta o ceramica sistemate il formaggio. Nulla toglie che si possano utilizzare contenitori in alluminio usa e getta. 

Adagiatevi sopra lo speck tagliato sottile e le fettine di pere. 

Ricoprite con i crostini di pane. 

Irrorate con un filo di olio e ponete in forno già caldo a 200° per 15 minuti o fino a quando i crostini si doreranno leggermente e il formaggio fonderà. 

Portate in tavola direttamente nelle pirofiline.
Queste sono le dosi per una ciotola.

	4 persone				15 minuti
	facile				15-20 minuti
	Kcal	465			basso
	Carboidrati	16,68g
	Proteine	27,43g
	Grassi	32,44g

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