Trofie cremose con patate e fagiolini

Ingredienti:
300 g di trofie (o strozzzapreti)
300 g di patate
200 g di fagiolini
2 cucchiai di pesto alla genovese







Preparazione:

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, spuntate i fagiolini e tagliateli a pezzetti.

Lessate le verdure in acqua, per velocizzare i tempi usate la pentola a pressione, calcolando dal fischio 5 minuti. 

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolandola un paio di minuti prima dal termine della cottura. 

In una padella capiente o saltapasta, versate le verdure con un filo di olio, di sale e di pepe. Unite le trofie molto al dente e ricoprite con mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta. Finite di cuocere rigirando spesso, fino a quando l'acqua di cottura sarà stata tutta assorbita. In caso la pasta sia ancora al dente, aggiungete altra acqua. 

A cottura ultimata, unite un paio di cucchiai di pesto alla genovese e amalgamate bene il tutto. 

Servite subito. 

	4 persone				40 minuti
	facile
	Kcal	409			basso
	Carboidrati	59,95g
	Proteine	11,38g
	Grassi	14,43g

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