Vellulata di piselli e patate

Una crema ideale per queste sere autunnali in cui il freddo comincia a farsi sentire, da consumare calda con crostini e un filo di olio di oliva, rigorosamente extra vergine, magari appena prodotto. 

Ingredienti:

450 g di patate già sbucciate

450 g di piselli 

(anche surgelati)

1/4 di cipolla

1 lt di brodo vegetale

olio

crostini 

pepe macinato al momento

In una pentola fate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a dadini, versatele  nella pentola, aggiungete i piselli, ricoprite con il brodo caldo. Se non avete tempo di preparare il brodo vegetale, usate i dadi classici.

Portate a bollore e fate cuocere per 15-20 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere. 

Riducete in purea le verdure usando un frullatore ad immersione (rende le cose più semplici che travasare il contenuto della padella in un mixer o in un frullatore con la caraffa).

Versate la vellutata nelle singole ciotole o in piatti fondi, cospargendola con crostini di pane, a vostra scelta se fritti o preparati in forno, spolverizzate con pepe nero macinato al momento irrorando con un filo di olio di oliva.

	4 persone				45-50 minuti
	facile				0 minuti
	Kcal	234			basso
	Carboidrati	25,79g
	Proteine	8g
	Grassi	9,57g

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