Grissini saporiti

Ingredienti:

250 g di farina

30 g di burro

10 g di zucchero

2 cucchiaini di sale

130 ml circa di acqua

1 bustina di lievito di birra secco

o 15 g di lievito fresco

30 g di cipolla

50 g di emmental 

(o formaggio simile)

10 g di parmigiano e

10 g di pecorino grattugiati

Sulla spianatoia fate una fontana con la farina mescolata a zucchero e lievito, unite al centro il burro fuso tiepido, il sale e l'acqua. Impastate per circa 10 minuti. 

Per velocizzare la cosa potete usare l'impastatrice o il robot da cucina. 

Formate una palla e lasciatela lievitare coperta da un canovaccio per circa 2 ore. 

Nel frattempo preparate il ripieno: sbucciate e tagliate a fette molto sottili la cipolla e grattugiate l'emmental. Se non amate il gusto piccante della cipolla a crudo, potete lessarla per qualche minuto in acqua bollente, avendo l'accortezza di strizzarla molto bene per eliminare l'acqua in eccesso, risulterà in questo modo più dolce. 

Stendete la pasta in un rettangolo di pochi mm di spessore, di circa 35x45 cm. 

Spennellatene una metà con acqua, ricoprite con il formaggio grattugiato e le rondelle di cipolla, ricoprite con l'altra metà.

Con una rotella ritagliate delle strisce di 1-1,5 cm e arrotolatele su sé stesse. 

Su un foglio di carta da forno cospargete il parmigiano mescolato al pecorino grattugiato e rotolateci i grissini.

Adagiateli sulla teglia ricoperta di carta antiaderente e cuoceteli in forno a 180° per circa 18-20 minuti fino a quando diventeranno dorati.

	300 g di grissini				50 minuti
	media				20 minuti
	Kcal	490			basso
	Carboidrati	65,72g
	Proteine	19,08g
	Grassi	16,17g

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