400 g di farina
200 ml di latte
50 ml di olio di oliva
1 bustina di lievito di birra secco
(o 20 g di lievito di birra fresco)
2 cucchiaini di sale
Impastate la farina col latte tiepido, l'olio, il lievito e il sale. Nel caso utilizziate il lievito di birra fresco, fatelo sciogliere prima nel latte.
Formate una palla e fatela lievitare coperta in luogo caldo per circa 2 ore o fino a quando l'impasto avrà raddoppiato di volume.
Riprendente la pasta, lavoratela brevemente e prendete dei piccoli pezzi di circa 15-20 g e formate dei bastoncini lunghi e sottili. I miei grissini sono lunghi circa 30-33 cm e ho usato per ciascuno 20 g di impasto, se invece volete dei grissini più corti calcolate circa 10-15 g di impasto.
Cospargeteli di sale e allineateli sulla teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocete a 180° per circa 10-15 minuti fino a raggiungere un colore dorato.
I grissini si possono aromatizzare con semi di sesamo, rosmarino o altri aromi.
30-35 grissini circa | 20-30 minuti + il tempo di lievitazione | ||||
facile | 10-15 minuti | ||||
Kcal | 70 | basso | |||
Carboidrati | 11,28g | ||||
Proteine | 2,02g | ||||
Grassi | 1,82g |
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