Mezzelune al forno

Ingredienti 

per la pasta:

250 ml di latte

125 g di farina

30 g di burro

un pizzico di sale

per il ripieno:

80 g di prosciutto cotto

80 g di formaggio a piacere

un paio di cucchiai di passata di pomodoro

per la besciamella:

10 g di burro

10 g di farina

100 ml di latte

sale, noce moscata

per la panatura:

2 uova

pane grattugiato

sale, olio

Preparate la pasta: in una casseruola scaldate il latte col burro e il sale fino a bollore, unite la farina e mescolate per pochi minuti fino a che si formi un impasto abbastanza sodo.

Fate raffreddare e trasferite il composto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo fino ad ottenere una pasta liscia.




Tenete al fresco fino al momento dell'utilizzo.

Per il ripieno tritate il prosciutto cotto e tagliate a piccoli cubetti il formaggio.

Preparate la besciamella con 10 g di burro, 10 g di farina e 100 ml di latte, salatela e aromatizzatela con noce moscata grattugiata.

Riprendete la pasta e stendetela col mattarello in una sfoglia sottile di circa 2-3 mm, con uno stampino o con una tazza dal bordo infarinato di diametro di circa 12 cm ricavate dei dischi, dovrebbero uscirne 8. Farciteli come più vi piace: o con formaggio e prosciutto, oppure formaggio e pomodoro oppure con altri ingredienti come funghi o verdure. In ogni caso aggiungete sempre un cucchiaio di besciamella per ogni mezzaluna.

Piegate ogni dischetto a metà per dargli la forma a mezzaluna e richiudete bene.

Passateli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Disponeteli su una teglia unta di olio e cuoceteli in forno a 180° per circa 20 minuti rigirandoli a metà cottura.

	4 persone				40 minuti
	facile				15 minuti
	Kcal	259			basso
	Carboidrati	23,53g
	Proteine	12,95g
	Grassi	12,40g