Era da un po' che cercavo una ricetta per preparare gli hamburger di pollo, tipo quelli che si comprano già confezionati e ho trovato in rete una ricetta da cui ho preso spunto, modificandola leggermente. Sono hamburger molto teneri, adatti anche per i più piccoli.
Mi scuso con l'autore della ricetta originale per non aver inserito il link, ma non ho preso nota del nome del blog.
Ingredienti:
500 g di petto di pollo
300 g di patate
100 g di pane grattugiato
50 g di latte
20 g di parmigiano grattugiato
sale, pepe, olio
Macinate finemente il petto di pollo, meglio se con un tritacarne, in alternativa chiedete al vostro macellaio di farlo per voi.
Lessate le patate e passate anch'esse al tritacarne (in mancanza schiacciatele fino a ridurle in purea).
Aggiungetele alla carne, unitevi il pane grattugiato, il latte e il parmigiano.
Riguardo al sale e al pepe potete sia unirli a questo punto, sia insaporire la carne dopo la cottura.
Amalgamate il tutto, dividete la carne in 6 parti e formate gli hamburger. Ungeteli leggermente con un filo di olio e cuoceteli sulla piastra per circa 4-5 minuti per parte oppure in padella.
Spruzzate con qualche goccia di succo di limone.
Chi è allergico o intollerante ai latticini può tranquillamente eliminare il parmigiano e sostituire il latte con qualche cucchiaio di olio di oliva. Il sapore finale non ne risentirà.
 | 6 persone |  | 45 minuti | ||
 | facile |  | 0 minuti | ||
 | Kcal | 239 |  | basso | |
| Carboidrati | 20,68g | ||||
| Proteine | 19,46g | ||||
| Grassi | 8,74g |
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