Tante volte ho provato a fare la maionese in casa, con risultati alquanto deludenti. Fino a quando ho scoperto questa versione, veloce, semplice e soprattutto di sicura riuscita, utilizzando un frullatore ad immersione.
Mettete l'olio e il resto degli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Ingredienti:
(rigorosamente a temperatura ambiente)
200 ml di olio di girasole
1 uovo intero
mezzo cucchiaio di aceto
o
1 cucchiaio di succo di limone
un pizzico di sale
Azionate, bastano pochi secondi e la maionese è già pronta per essere utilizzata per farcire pizza, insalate, ecc.
Se vi avanza, conservatela in frigo per un paio di giorni, non di più.
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